京都 食事

「京極かねよ」は、京都市中京区の六角通新京極東入松ケ枝町にお店を構えているわ。
ここの名物メニューは「きんし丼」だわ。


この「きんし丼」とは、極上のうなぎを使ったうな丼に、フワフワの卵を乗せた丼よ。
うなぎは、そこらの養殖ものとは違い、泥臭さは皆無で弾力性に富んだ引き締まった身をしているわ。
ウナギ本来の旨みと歯ごたえをしっかり味わえるわよ。


しかし、中にはうなぎの濃い味が苦手、という人もいるはずよね。
そんな人の為に、卵とじがなされているのだわ。
卵は濃厚な味のようで、その実濃い味をうまく調和し、やわらかい味にしてくれる効果があるわ。
この「きんし丼」はまさにその効果を最大限発揮した丼と言えるわ。


紅葉シーズンの京都を訪れた際は、紅葉見学で消費したエネルギーを是非この「きんし丼」で補給してみてね。
  

「マールブランシュ」は、和風デザートの代表格がだわ。
最近はスイーツが流行っているけど、京都でもその波は来ているようだわ。
昔ながらの伝統的な甘味が愛されちゃう一方、和の甘味と今風のスイーツをうまく融合させたようなお店もあるわね。


全国にチェーン店を持つこのお店だけど、京都にはなんと4箇所もあるの。
京都市山科区にある工房直売店と大丸山科店、京都市下京区にある大丸京都店、JR京都駅内にあるJR京都伊勢丹店だわ。
特にJR京都伊勢丹店には、毎日のように若い女性が数多く訪れているわ。


このお店はとにかくお洒落なスイーツが多く、それでいて京都ならではの和をしっかり表現しているわ。
京都ならではのデザートでありながら新しいもの、というのがしっかり伝わってくるの。


パリのラングドシャにお濃茶を合わせてホワイトチョコレートで包んだ「茶の菓」、
桃、マンゴーなどの南国果実、洋なしといった変わった味の寒天「京・寒天じゅれ」、
などとても有名で美味しいデザートがたくさんあるので、とにかく魅力的だわ。


紅葉のシーズンになると、京都は観光客でにぎわうけど、比較的若い女性はそれほど多くないと言われているわ。
しかし、スイーツの流行を取り入れたお店が京都にも沢山あることを知った女性が、かなりの数紅葉シーズンに訪れているわ。
彼女らにとっては、花より団子ならぬ紅葉よりスイーツ、といったところかしら。
  

「笹屋伊織」は、京都市下京区に本店を構える老舗だわ。
創立からもう直ぐ300年を迎えるこのお店を訪れる観光客が途絶えることがないわ。


「笹屋伊織」のお菓子は、何といっても安定感抜群の味に尽きるかしら。
特に有名なのはどら焼きだわ。
あのドラえもんの好物として知られているどら焼きは、大抵の人が円盤型のものを思い浮かべるわね。
しかし「笹屋伊織」のどら焼きは少し風変わりで、円柱型をなしているのよ。
それでいて味は、秘伝のモチモチした皮の食感と、蜂蜜を使った自然で濃厚な甘みに脳がとろけわよ。


どら焼き以外にも、
天然の伊予柑の皮を器に使用したゼリー「京柑露」、
竹の筒に水羊羹を流し込んでいる「露の香」、
そして水まんじゅうやくずきり、わらびもちといった定番メニューもしっかりラインナップされているわ。


紅葉シーズンは、参道の紅葉を眺め、お寺を参り、その帰り甘味に舌鼓を打つ、というのが京都の正しい楽しみ方よ。
そんな京都旅行の心強い味方となるのが、「笹屋伊織」だわね。